Tartare. Le savez-vous ?

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Tartare. Le savez-vous ?

Message par le pêcheur gourmand » 17 Janvier 2014, 17:12

Savez vous que l'appellation tartare "à la" se disait à l'origine, de mets panés et grillés, servis avec une sauce très relevés. Aujourd'hui, le qualificatif "tartare" s'applique surtout à une sauce et a un apprêt de viande ou de poisson cru.
Le pêcheur gourmand 8-)
Qu'importe que l'on fasse une cuisine moderne ou plus traditionnelle,
l'important est de faire
une Bonne Cuisine.
le pêcheur gourmand
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